1.首先把羊排冲洗下，清水里浸泡会，泡出血水。
2.冷水下锅，倒入料酒，花椒，八角，姜片，开大火煮出血沫和杂质。
3.捞出冲洗干净，放入厨房纸上，把多余的水分吸干。
4.备一个碗放入羊排，洋葱切丝一起腌制，接着倒入孜然粉，小茴香，白胡椒粉，大蒜粉和生抽，食用油混合好均匀涂抹在羊排上。
5.一般腌制2小时也可，为了给更好入味腌制24小时，包上保鲜膜放入冰箱里冷藏，期间翻动羊排。
6.备了一个深底带烤架的烤盘，把羊排摆入，（深底烤盘好处：防止油脂乱溅，烤箱不好清洗）。
7.美的一体机点智能菜单17：孜然烤羊排，先预热5分钟，再放把烤盘放入中层。
8.烤箱温度230度，烤制40分钟，烤制到25分钟给羊排翻面，温度降到200度继续烤制即可。
如果是其他烤箱就200度烤制40分钟，期间继续翻面，这款不包锡纸，要的就是外脆里嫩的口感，可给羊排肋包上锡纸方便拿取食用。这款羊排口感真心好，咬下去有点脆，再咬下去里面的肉超级嫩，流油呢！
